紫米馅软欧包——复刻健康面包计划15

燕麦加牛奶加水泡软；

混合揉面的常规程序走一遍

揉完成，准备一次发酵；

我用烤箱发酵，28度约1小时；

发酵完成，排气分割成4份，盖保鲜膜松弛15分钟；

前一晚煮好的紫米，要稍软一点；

黑米馅，我直接黑米加白芝麻，喜欢甜的可以加少许代糖。

取一个面团，擀平，放紫米，加白芝麻，边缘留白；

卷起来收口

二次发酵；
记得加一碗热水增加湿度；

发酵完成，表面撒粉，剪刀交叉剪几下；

烘烤

烤箱180度预热，
烘烤20分钟左右，如果上色太深记得加盖锡纸。

出炉

外皮脆脆的，内馅软软的，特别好吃；

黑米加白芝麻，糯糯的口感中配着芝麻香；

面团加了少许燕麦，增加谷物的清香口感；

送你一个小爱心，嘻嘻

小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公粽号，喜欢可以去找我💗。
✅【厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！