冬天就要吃❄️白菜猪肉炖粉条🥘暖呼呼一大锅好香
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小罐日记
配菜预处理没有拍照，做菜应该都知道吧。五花肉切片切块焯不焯水看个人；红薯粉想多煮，洗干净就好不用泡软；白菜洗净切片。
用料
| 白菜 | 1小棵 |
| 五花肉 | 300克 |
| 红薯粉 | 1小把 |
| 生姜 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
冬天就要吃❄️白菜猪肉炖粉条🥘暖呼呼一大锅好香的做法
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热锅（先把锅预热一会再放油，防粘锅，看我新买的铸铁小锅）冷油（少放点，五花肉会出油），加入五花肉片
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五花肉煸炒出油脂，表面上色
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加入葱、姜、八角、桂皮、香叶，翻炒出大料香味，五花肉两面焦黄
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加入2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽，翻炒均匀，炒出酱香味
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加入多一点的开水
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加入白菜帮和干红薯粉（干的禁煮）
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加1勺盐+1勺鸡精+1勺糖+1勺胡椒粉，大火煮开，小火煮20min
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炖煮的最后5min，把白菜叶放进来煮一下，常尝味道，要不要加盐
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出锅前，撒点葱花，就可上桌了
