喝了会上癮的剝皮辣椒雞湯*台灣家常
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人做过这道菜
彩勤心靈廚房
簡單及了，这是我经常会做的湯，剝皮辣椒炖雞湯太讚了，湯头带着微微的辣，甘醇很开胃，还有辣椒的咸鮮味让雞湯更鮮美了。
雞可以选择各种土雞来料理
雞可以选择各种土雞来料理
用料
喝了会上癮的剝皮辣椒雞湯*台灣家常的做法
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烏骨土雞块500g清洗乾淨，放入容器中，先煮1壺开水燙雞肉用
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开水煮好直接倒入雞块中燙一下去血水，在撈出来不用清洗
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取个湯锅：锅底抹雞油1茶匙，在热锅，在將雞皮朝下鋪锅中，姜5片 带皮蒜子5粒直接放入，中火煎2面雞皮微黃
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米酒50cc锅边呛一下在煮1分钟
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开水700cc加入，白胡椒粉1小匙撒入，中火煮滾
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接着放入：陰瓜肉20g 荫瓜湯1茶匙
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接着放入：剝皮辣椒50g 剝皮辣椒水50g
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我喜歡放点茭白笋进去炖，很好吃（可不放）
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中火煮滾轉中心最小火，盖上煮15分钟
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😋微辣咸鮮又開胃，太好吃了
