酸奶馒头
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人做过这道菜
Miaaahhh
做过很多次加牛奶，奶粉，炼乳，芝士等馒头，奶香味都很一般。这款酸奶馒头操作简单，面团不黏手好揉，有奶香味，非常惊艳的一道面食。
用料
酸奶馒头的做法
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将酸奶，蛋清，白糖，酵母，炼乳混合均匀后加入面粉，揉成面团后加入油静置20分钟。
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20分钟后用力揉光滑（这个步骤很重要，馒头要想好吃，一定要揉光滑），再放置温暖处发酵。
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发酵好后平均分成10份，一个个揉成光滑的圆球状，放到蒸锅，静置30分钟后，开大火上汽后蒸15分钟即可。
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我用了脂肪10%的酸奶，失败了，馒头变得又小又硬。
