没有科技与狠活简单易上手的红豆沙

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自从八月份开始有疫情后,在超市都不太能买的到豆沙馅,十一月底了,疫情依然严重,不能乱跑的日子里干脆动手做。

用料  

红豆 270克
白糖 80克
冰糖 80克
650毫升

没有科技与狠活简单易上手的红豆沙的做法  

  1. 把红豆洗干净,650毫升水和豆子放入电饭煲里。按煮粥键1个半小时。(我的这个豆子没有泡。一个半小时煮粥没有很烂,我又按了一次煮粥,又煮了半个小时很烂了,把电饭煲关闭。)

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  2. 电饭煲煮到这种程度。

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  3. 一捏就烂的程度。

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  4. 把豆子倒入破壁机(如果煮出的豆子干,加上100毫升的水,如果豆子还有点水,少加点水保证破壁机能打动就行)

    没有科技与狠活简单易上手的红豆沙的做法 步骤4
  5. 破壁机选择果蔬奶昔功能

    没有科技与狠活简单易上手的红豆沙的做法 步骤5
  6. 倒入不粘锅里,小火慢慢熬。水分多就多熬会,熬20分钟就加入白糖或者冰糖(尽量选择白砂糖,我用了80克的冰糖,特别不容易化开)。我一共熬了有40分钟,关火。

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  7. 这一大碗能吃好久。

    没有科技与狠活简单易上手的红豆沙的做法 步骤7

小贴士

1、我的豆沙用来包馅,我也喜欢甜一点的。所以我用的糖比较多,不想太甜的适当减糖。
2、尽量用白砂糖或者糖粉,容易化开。我放了点冰糖,熬的时候怀疑人生,特别不好化开。
 
该菜谱发布于 2022-11-28 22:02:47
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没有科技与狠活简单易上手的红豆沙的答疑

  • koko妹老艾  2023-01-07  
    0
    吃过一款带点颗粒感的豆沙,没搅那么细腻反而有豆香,特别好吃
    作者回复 2023-01-08  
    也行,看你这个豆沙馅用来干啥了。我是用来做豆沙吐司的,就得打这么细腻的。如果包豆沙包,带点颗粒感的也好吃。

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