用的是摩飞的六圆盘，备好面糊后每个盘先舀一半面糊，略定型后加入红豆沙，再舀另一半面糊盖住红豆沙，定型后翻面再煎至表面定型取出，在盘内加适量糖和油了，加热至糖焦化把饼胚放回去至焦糖凝固在饼上取出即可。
糖一定要焦化，否则会返砂无法化掉。
感觉跟小时候吃的口感比较接近了，下次要用电饼铛试一下顶面的定型和做焦糖层，这样外观也比较接近了。
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M家的清晨厨房
