早餐 炒米粉 焖炒方便面 醋泡花生，素炒米粉 茶餐厅的鸡蛋炒面 榨菜肉丝炒面，鱼香炒面 米粉

一、炒米粉
准备食材
米粉
青菜
肉沫
两个鸡蛋
蒜末
小米辣
葱花

锅中水开，倒入米粉，煮十分钟！

然后捞出来，过冷水，多冲洗！这样米粉更劲道！

放13香老抽食用油！这是好吃的关键

热锅，放橄榄油！

鸡蛋下锅滑散！盛出备用！

这样的

另起锅，放少许油，倒入肉沫，炒出油脂！

然后加料酒，生抽，翻炒片刻！

加蒜末，小米辣，炒出香味！

倒入米粉，翻炒均匀！

加耗油，食盐调味！

再加青菜，鸡蛋，大火翻炒均匀！

最后放葱花，翻炒几下！

出锅

二、焖炒方便面
锅里放油，先炒个鸡蛋盛出！然后锅里加圆葱，西红柿，胡萝卜丝，午餐肉，炒，加方便面，加水！加料包，焖！然后放青菜叶和炒好的鸡蛋！
或者锅里加油，葱花，火腿片，煮了七八分钟的方便面，小白菜，生抽，盐，鸡精，味精，老抽调个颜色！炒熟鸡蛋！辣椒油，大火翻炒均匀！

三、炒方便面
豆芽菜，火腿肠，葱，香菜，油菜
方便面煮一下，煮完过凉水，
然后凉水倒掉，放点油！红烧汁搅拌均匀
锅中油热，放入两个鸡蛋，下锅搅散，大米火腿肠，葱，油菜，豆芽，面，盐，生抽，松茸鲜，耗油，翻炒均匀，出锅！

四、炒方便面
锅里放油，煎土豆，放圆葱，风干肠，盛出
锅里放白菜，方便面饼，酱包，加水，小火焖，之后加炒过的风干肠，圆葱，土豆，加干料！加点番茄酱！出锅！

五、刘姥姥炒米粉
调料汁，老抽一勺，生抽3勺，耗油1勺，黑胡椒，搅拌均匀

胡萝卜丝，火腿丝，米粉，油菜

锅里放油，煎鸡蛋，快速炒散，放配菜，胡萝卜火腿油菜，米粉，倒料汁！用筷子翻炒均匀！加葱花！

六、醋泡花生
空气炸锅喷少许油，搅拌均匀，炸个花生米！180℃6分钟！
盛出，晾凉，加黄瓜丁，洋葱丁，小米椒碎，倒入一袋醋泡汁！

七、素炒米粉
米粉热水煮，熟了过凉水

调料汁：老抽一勺，生抽三勺，耗油一勺，黑胡椒少许

鸡蛋过油煎二个，快速炒散！
然后放入配菜，胡萝卜丝，火腿片，油菜，米粉，炒

加入料汁！用筷子翻炒均匀！出锅前加葱花！

八、炒米粉
锅里放油，圆葱蒜末爆香，炒香胡萝卜风干肠，米粉泡水，放米粉，生抽，老抽，韭菜，豆芽，炒！
配
1、菠菜鸡蛋汤！做呛锅的！
2、鸡蛋火腿饼
和面，做烫面的！
面擀开，擀成一个大薄片，喷油，撒点干面粉，加盐，牛肉粉，花椒面！卷起来，分均等剂子！
剂子两面掐住，然后像掐包子一样，包起来！擀大的圆的薄片！下锅烙！放鸡蛋，葱花，火腿！卷成一个饼！

九、炒面

面过水煮八分熟，捞出，过凉水，然后加13香，老抽，油。搅拌！
鸡蛋炒散，放尖椒，西红柿，洋葱，火腿肠，豆芽，油菜，简单翻炒，然后加生抽，盐鸡精！胡椒粉！翻炒！

十、炒米粉
米粉用温水泡，泡好了放点加点生抽和酱油。
配菜有啥切啥，胡萝卜丝圆白菜丝，蒜末，干辣椒！
鸡蛋炒散，放胡萝卜丝，炒出香味放蒜末和洋白菜，炒至断生，放米粉，盐十三香调味。

十一、鸡蛋面

鸡蛋面煮至散开，然后过冷水降温，捞出来，然后放点油，老抽，这样面不会坨。

鸡蛋打散过油煎的，放腌制的肉丝炒，盛出。

另起锅炒午餐肉条，午餐肉特别提味，再放圆白菜丝，胡萝卜丝，豆芽菜，这样炒出来的面口感好，加盐，放面条！生抽调味，加鸡蛋瘦肉和葱！炒至融合！

十二、榨菜肉丝炒面

煮面，煮好放凉水冰一下。
锅里放油，放肉丝，炒变色，放酱油，蚝油，榨菜，放煮熟的面，油菜，炒炒炒！出锅！

十三、鱼香炒面
煮面，然后放凉水里
锅里放油，放午餐肉炒一下，放配菜木耳丝胡萝卜丝辣椒丝，放碗汁，（碗汁是盐胡椒粉糖蚝油酱油陈醋番茄酱搅拌！）和煮好的面！炒！搅拌均匀！

十四、小虎妈做的米粉汤面
米粉先泡，再煮，最后加点生菜。
肉丝用洋葱大蒜姜酱油，蚝油，小苏打，水淀粉，花椒粉，料油腌制，上锅炒熟。
碗里放味霸，酱油，煮米粉的汤，煮熟的米粉放进去，生菜，煎好的鸡蛋，蒜头油，和炒好的肉丝，以及用蒜瓣辣椒拽的辣椒酱。

苞米，鸡蛋，土豆饼，牛奶，小西红柿。