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巧克力巴斯克蛋糕

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史小壮的厨房  史小壮

用料  

奶油奶酪 300克
淡奶油（蛋糕体） 180克
黑巧克力（蛋糕体） 70克
可可粉 10克
玉米淀粉 12克
细砂糖 80克
鸡蛋 3个
淡奶油（甘纳许） 40克
黑巧克力（甘纳许） 40克

巧克力巴斯克蛋糕的做法  

  1. 巧克力巴斯克蛋糕的做法 步骤1

  2. 奶油奶酪室温软化，加入细砂糖按压搅拌顺滑

    巧克力巴斯克蛋糕的做法 步骤2

  3. 鸡蛋液分3次加入，每次加入搅拌匀后再加新蛋液

    巧克力巴斯克蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入淡奶油

    巧克力巴斯克蛋糕的做法 步骤4

  5. 黑巧克力隔热水搅拌融化

    巧克力巴斯克蛋糕的做法 步骤5

  6. 加融化的巧克力酱搅拌均匀

    巧克力巴斯克蛋糕的做法 步骤6

  7. 加入可可粉和玉米粉，搅拌均匀

    巧克力巴斯克蛋糕的做法 步骤7

  8. 过筛到铺好油纸的6寸模具中

    巧克力巴斯克蛋糕的做法 步骤8

  9. 送入烤箱，200度30分钟，拿出后放凉，放入冰箱冷藏至少4小时

    巧克力巴斯克蛋糕的做法 步骤9

  10. 甘纳许：黑巧克力隔热水融化，加入淡奶油，搅拌均匀。放入裱花袋中，挤在蛋糕上，用刮刀抹出造型。

    巧克力巴斯克蛋糕的做法 步骤10

  11. 用坚果简单装饰一下～

    巧克力巴斯克蛋糕的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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蛋糕 烘焙 甜品 烤箱
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该菜谱发布于 2022-11-27 16:56:37
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