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椰丝酸奶乳酪馅餐包

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Daisy_qd的厨房  Daisy_qd
香气馥郁 口感绵软 馅料香而不腻 非常成功且简单的餐包

用料  

高筋粉 250g
低筋粉 50g
奶粉可不加 10g
酸奶 120g
牛奶 55g
淡奶油可换牛奶 50g
蜂蜜 25g
酵母 3克
黄油 25克
椰丝可不放 适量
奶油奶酪 100克
糖 25克
蔓越莓 55克

椰丝酸奶乳酪馅餐包的做法  

  1. 奶油奶酪室温软化 加糖和泡过水十分钟的切碎的蔓越莓拌匀

    椰丝酸奶乳酪馅餐包的做法 步骤1

  2. 牛奶淡奶油混合微波炉25秒加热到体温 加酵母起泡 加酸奶蜂蜜和高筋粉低筋粉和成一个光滑的面团 加盐黄油揉到八成膜 室温发酵到两倍大

    椰丝酸奶乳酪馅餐包的做法 步骤2

  3. 发好的面团分成十六份 滚圆包好馅料 放到muffin tin里发到一倍半大 表面喷水沾上一点椰丝 烤箱 370F 187C 18分钟即可

    椰丝酸奶乳酪馅餐包的做法 步骤3

小贴士

如果用无糖酸奶 要加20克糖

没有椰丝表面可全蛋和水一比一烤前刷一遍 或者要亮皮就烤好之后黄油涂一遍

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该菜谱发布于 2022-11-26 05:30:14
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