Name: 雪媚娘皮
Ingredients: 100克糯米粉(炒熟粉防粘); 150克糯米粉; 45克玉米淀粉; 100克细砂糖; 270克牛奶; 60克无盐黄油

雪媚娘皮

3 人做过这道菜

雪媚娘真的很简单，学会做皮就很简单了，所以我单独把这个食谱提出来，写一遍。

用料

雪媚娘皮的做法

1、把除黄油以外的材料都倒入碗里。
2、用筷子搅匀至无颗粒。
3、为了糊更细腻，最好还是用筛子过筛一遍。
4、冷水下锅蒸40分钟焖2分钟。
5、中间挖开看下无干粉就熟了，趁热把黄油倒入让它自然融化。
6、这时候才知道厨师机真香，直接放进去揉成团，没有厨师机的就和我第一次做一样用手揉吧，可能比较慢一些并不影响什么的。
7、揉成光滑不粘手的团子，超解压，软软糯糯，如果家里有小宝宝的可以加点色素给她当黏土玩玩哦。
8、包上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上用吧，我一般都是晚上揉面第二天做刚好，如果比较急的可以冷藏三四个小时用。
9、取出后一开始有点实心，不过放一会儿后就慢慢回暖变软了，搓成长条，切成30克一个的团子。
10、搓圆备用，总共分成了19个。
11、取一个团子粘上熟糯米粉。
12、用擀面杖沿着边慢慢擀，第一次做的擀厚点可以。
13、以此类推把所有的团子都擀成饼皮。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，要用的时候取出来即可。
14、炒熟糯米粉这个步骤忘记了补上，这个很简单，放入锅里中小火慢慢炒不停地搅拌，炒至糯米粉微微泛黄即可。一次可以多炒些，我炒了100克按照我这个这个量可以做三到四次了估计。