卤鸡脖鸡心鸡肝
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人做过这道菜
玫玫-2
本想点个鸭脖当零食，愤怒地发现绝味鸭脖又涨价了！想到菜市场鸡脖才6元一斤，鸡肝3元一斤，我的抠门短暂地战胜了我的懒惰，使我从床上艰难地爬起来制作了这锅零食。鸡脖鸡心鸡肝焯水后称了一下总重800多克，原材料一共花费13元。照片拍的不齐全，主要为了记录一下，下次照着做，大家喜欢的话可以一起做做看。欢迎多提宝贵意见～
用料
卤鸡脖鸡心鸡肝的做法
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将鸡脖肥油筋膜等不想吃的部分去掉，洗净、切块，用姜片、料酒、水浸泡20分钟。
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鸡心用盐和小苏打搓洗冲净，鸡肝清洗干净，去掉乱七八糟的部分，和鸡脖泡一起。
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鸡脖、鸡胗、鸡肝连水带姜片放锅里煮开2分钟，关火，过凉水洗净。忘记拍照。
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锅内烧热油，姜蒜、辣椒炝锅，放入鸡货翻炒，稍微变色后加料酒、葱、大料、桂皮、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，倒入适量水至刚好没过鸡货，大火烧开，放一块冰糖。
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辣么大一块。
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转中火炖十分钟，捞出鸡心鸡肝，继续炖20分钟，大火收汁，出锅前将鸡心鸡肝放回锅内翻匀。
小贴士
鸡脖、鸡爪（如果有的话）需要炖半小时，鸡肝鸡心这种炖十分钟正好，可以选择中途捞出，也可以选择中途放入。
