超级消耗海带的下饭小咸菜
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人做过这道菜
从山到海
我是内陆人，在来烟台以前我是不吃海带丝的，记得上初中时开始住校，同学经常买一袋一袋的海带丝咸菜（特别细的那种），我买了一次再也不买了，只是没想到2012年来到烟台后，吃过厚厚的海带头一发不可收拾的爱上了海带，这种海带小咸菜就是我自己改良出来的，用料少，简单省事，操作简单，得到家人一致好评，就连5岁的娃也热喜欢这种稍微有一点点辣味的厚海带咸菜
用料
超级消耗海带的下饭小咸菜的做法
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烟台长岛的干海带一包，必须先上锅蒸40分钟，不能泡，要干海带直接蒸，老烟台人的都是这么做的，必须先干蒸不能先泡水
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海带上面这层白霜不是坏了，是甘露醇
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蒸完后，拿出两片，清洗上面的杂质，然后清水浸泡1小时，完全泡发后，锅里烧水开锅后海带下锅烫1分钟捞出，主要是为了去掉浸泡时的生水
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海带切条，一个干辣椒，少许白糖 盐，适量味极鲜酱油，少量清香米醋
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搅拌均匀后，尝一下味道，再根据自己口味适当调整添加调料
可以多做一点放到保鲜盒里，吃的时候拿出一些来，口感很软糯 鲜香 ，绝对是烟台人独特的吃法，比市场泡在水里那种绿色的海带丝好吃一万倍
