葱香油淋鱼片
8.5
综合评分
25
人做过这道菜
Flora的小生活
忙的时候做饭的时间会不那么多，就会常做一些白灼的海鲜和蒸鱼，营养又快手。
今天就来教大家做这道很简单快手单又完全不失鲜美气息的葱油鱼片吧~
直接选用了新鲜的鱼片来做，没有刺，家里的老人小孩都可以放心吃。
只需要把腌制去腥完成的鱼片煮熟后捞出，淋上珍选白灼汁和热油，营养又美味的快手菜就OK了。无需更复杂的调味，这款白灼汁的咸味和鲜味都刚刚好，也不会抢去鱼片本身的鲜甜。它采用了脱脂大豆酿造，好吃更低脂，同时也比酱油低了30%的含盐量，健康又鲜美。
十五分钟就做好的清爽鲜美的葱油鱼片，少不了口味好的白灼汁啦！现在在京东珍选视频旗舰店就可以get同款鲜美的白灼汁，戳这里啦https://detail.tmall.com/item.htm?id=666897919090&spm=a21dvs.23580594.0.0.6ae53d0dnhU0SK&skuId=4973046546082
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只需要把腌制去腥完成的鱼片煮熟后捞出，淋上珍选白灼汁和热油，营养又美味的快手菜就OK了。无需更复杂的调味，这款白灼汁的咸味和鲜味都刚刚好，也不会抢去鱼片本身的鲜甜。它采用了脱脂大豆酿造，好吃更低脂，同时也比酱油低了30%的含盐量，健康又鲜美。
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用料
葱香油淋鱼片的做法
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准备好所有的食材，这道菜的做法很简单，所以新鲜的鱼片和味道鲜美的珍选白灼汁就必不可少啦~这款白灼汁用来清蒸、白灼、点蘸或者凉拌都不错。
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今天我用了黑鱼片来制作，当然，你也可以用自己喜欢的鱼来做哦。
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首先把鱼片冲洗干净，沥干水分，加入一半的葱，全部的姜和全部的料酒，拌匀冷藏腌制15分钟，可以有效去腥。
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腌制好的鱼片加入5毫升食用油、5克玉米淀粉、少许盐拌匀，如果你喜欢的话，可以稍微撒点白胡椒拌匀提鲜。
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然后把鱼片放入装有足量滚水的锅中，汆烫熟后捞出备用。
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煮好的黑鱼片装盘，上面撒好葱丝和少许红椒丝。
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在盘中淋入50毫升左右的珍选白灼汁。这款白灼汁口味刚刚好，无需稀释，一汁成菜。
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最后把用小火熬制成的金黄蒜油，趁热淋在鱼片顶部就可以开动咯！
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散发浓郁葱香蒜香的热油激发了珍选白灼汁的豉香，让鱼片更香浓弹嫩。
小贴士
熬制蒜油的时候，不要熬到蒜末变干脆，微微金黄就OK~
