枣泥核桃蛋糕（甜品）

红枣去核，去核后160克，加入320毫升水，煮10分钟后闷5分钟。

煮好后的样子，其实剩的水不多。

放入搅拌机，搅成枣泥。
我的有点稠，但做出来效果很好。
据说太稀不容易熟。

加入50毫升玉米油，2个鸡蛋，25克红糖粉，20克蜂蜜，拌匀。
如果是片红糖，我觉得可以放在前面和红枣一起煮。

切40克核桃碎、30克红枣碎，备用。
（下次改良：不要切太碎，感觉少了点核桃的口感）

150克低筋面粉、3克小苏打、3克泡打粉，混合后，过筛入红枣泥。并倒入准备的核桃碎和红枣碎。
上下翻拌均匀。不要过度翻拌。

倒入6寸模具中，面上撒上核桃碎装饰。
不要撒红枣碎，烤完会苦的，但核桃不会。
静置15分钟（这个时候可以预热烤箱）

上下120℃，预热10分钟。
放入蛋糕，上下120℃，烤70分钟。
烤到50分钟的时候，面上放入一张锡纸，防止上色过度。

烤完后，直接留在烤箱里30分钟放凉，这是刚出炉的样子。

放凉后，脱模

湿润湿润的口感。特别好吃。