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肉松芝士软欧

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_蔚然的厨房  _蔚然

用料  

高筋面粉 200克
鸡蛋 1个
糖 20克
牛奶 100克左右
酵母 2克
黄油 20克
盐 2克
馅料：
沙拉酱、肉松、芝士粉 适量

肉松芝士软欧的做法  

  1. 面团原料揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵一小时左右

    肉松芝士软欧的做法 步骤1

  2. 发酵好的面团按压摊开，等分四份

    肉松芝士软欧的做法 步骤2

  3. 卷起来

    肉松芝士软欧的做法 步骤3

  4. 松弛二十分钟

    肉松芝士软欧的做法 步骤4

  5. 松弛好的面团擀开至35㎝左右

    肉松芝士软欧的做法 步骤5

  6. 放上沙拉酱和肉松

    肉松芝士软欧的做法 步骤6

  7. 两端留白

    肉松芝士软欧的做法 步骤7

  8. 包起来收口捏紧

    肉松芝士软欧的做法 步骤8

  9. 稍稍整理，不必搓长

    肉松芝士软欧的做法 步骤9

  10. 在面团1/3处打个结

    肉松芝士软欧的做法 步骤10

  11. 然后两端捏紧

    肉松芝士软欧的做法 步骤11

  12. 翻过来收口向下

    肉松芝士软欧的做法 步骤12

  13. 表面喷水蘸上芝士粉

    肉松芝士软欧的做法 步骤13

  14. 38℃发酵30分钟左右

    肉松芝士软欧的做法 步骤14

  15. 发酵完成放入预热好的烤箱，上下火180℃18分钟左右

    肉松芝士软欧的做法 步骤15

  16. 出炉

    肉松芝士软欧的做法 步骤16

参照这个菜谱，大家做出 63 作品

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肉松芝士软欧相关分类

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该菜谱发布于 2022-11-16 15:31:53
2870 收藏
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肉松芝士软欧的答疑

  • BB_包包(下厨房)
    BB_包包  2022-11-28  
    5 赞
    跟软欧有什么关系 😀 糖 黄油 比例跟普通面包一样

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