鲜嫩鸡腿菇炒肉丝
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人做过这道菜
太阳蛋好不好看
人在他乡，妈妈给的菜谱。新年去异国朋友家给他们小露一手（也许只是其中的一道）。
用料
鲜嫩鸡腿菇炒肉丝的做法
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猪肉切片/条/丝，加料酒、生抽、蚝油、生粉、姜丝腌制，盖保鲜膜静置30分钟。
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鸡腿菇菱形刀法切片，菜椒切丝。切蒜末和葱段备用。
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挑出腌料里的姜丝，热油下猪肉，迅速翻炒避免结块。炒至无血丝后盛出备用。
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热油下蒜末，爆香后下鸡腿菇和菜椒，炒至七成熟下猪肉，放入葱段。加入适量蚝油、胡椒粉，全部炒熟后盛出。
小贴士
猪肉可用鸡腿肉丁代替，同样鲜美。如用鸡肉需用锅盖焖熟。
