AnitaD
玉米面菜饽饽（萝卜馅）
8.8
综合评分
20
人做过这道菜
玉米面算是粗粮吧，吃起来更健康。
用料
玉米面菜饽饽（萝卜馅）的做法
-
和面：玉米面和白面比例是3：2，先把玉米面用响边的开水烫一下，然后放入白面揉均匀，和成做包子的硬度就行。
-
萝卜擦成丝，开水焯一下，防止口感太硬，再切碎，攥干，备用。
-
鸡胸肉切丁，过油炒一下。
-
粉条煮六七分熟（必须掌握好）稍微切碎一点。
-
把虾皮，鸡胸肉，粉条，放入葱姜蒜，五香粉，盐，鸡精，生抽，香油，花生油等，混合好后，最后放入萝卜丝，和匀。
-
将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子，大小随便，主要就是你想要饽饽的大小，擀皮儿，中间厚，四周薄，尽量圆，均匀一些，四周做到尽量薄一些，放入馅，包成圆球形的。
-
上锅蒸，冷水就可以，12到15分钟。
小贴士
1、面，菜和肉的量随意，根据自己要做的分量以及自己喜欢吃的口味，不喜欢腥味的也可以不放虾皮。
2、蒜一定要放，而且要多放，这样萝卜才好吃，葱姜可以随意。
3、五香粉也可以用十三香或是花椒面，根据自己的口味随意。
4、香油也可以用芝麻代替，味道更香。就是把芝麻炒熟用擀面杖碾碎，尽量用白芝麻，黑芝麻做出来不好看。
5、炒鸡胸肉时加一点点盐，去腥。如果不吃肉可以用豆腐丁代替。把水豆腐切丁，炸一下。
2、蒜一定要放，而且要多放，这样萝卜才好吃，葱姜可以随意。
3、五香粉也可以用十三香或是花椒面，根据自己的口味随意。
4、香油也可以用芝麻代替，味道更香。就是把芝麻炒熟用擀面杖碾碎，尽量用白芝麻，黑芝麻做出来不好看。
5、炒鸡胸肉时加一点点盐，去腥。如果不吃肉可以用豆腐丁代替。把水豆腐切丁，炸一下。
