酸奶抹茶红豆吐司

蜜红豆制作：
赤小豆200克，水200克，黄冰糖50克，压力锅压50分钟。

获得蜜红豆400克，提取150克备用，其他的密封冷藏保存。

小美（或小玛）8小时一键制作原味酸奶。
⭐️您也可以用其他料理机制作，或买现成的原味酸奶

酸奶预留180克和面，其余部分分装放冷藏室随时可以食用，也可以如图装入滤清器皿中放入冷藏室制作希腊老酸奶😄

吐司制作的原料：
粉类秤在一起并拌匀

【小玛揉面】
1）除盐、无盐黄油外，先放入液体（淡奶油、酸奶），然后放入糖和酵母，最后倒入混合好的粉，设定揉面模式，速度从5至13渐速提高，直到成团切无干粉。面团状态偏软为最佳。

2）加入3克盐，搅拌均匀

3）进入揉面模式，揉面全程12分钟，先揉6分钟，加入一半软化的黄油小块，3分钟后再加入剩余的黄油小块
时间到开盖检查👉膜破洞的边缘光滑…完美👌

拉手风琴整形面团至表面光滑，放回主锅中

【小玛一发】
面团放入锅中，盖盖，设定：烹饪师，60分钟，0速，30度进行第一发

面团发大到2.5倍，手指戳洞不回缩、不塌陷、不粘手就OK了

【吐司整形】（此程序要求轻手轻脚）
1）轻拍面团排气

2）擀开面团，短边与吐司盒长边一致，翻面后整形，长边30cm

4）平铺蜜豆，短边二头留白，其中一头压薄
今天加入了芝士片，想尝试一下不一样的口感

5）卷起

6）放入吐司盒

【吐司二发】（70分钟左右）
吐司盒放入带发酵功能的烤箱中，设定40度（理想温度是38度），70分钟
⭐️二发实际时间看状态，面团发到离盒边2cm正合适

二发结束后盖上吐司盒盖子，烤箱预热170度

170度，45分钟

出炉，脱模，网架上晾凉

切片，密封，冷藏保存。三天内灭了它

如果要送人就打包咯