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冬瓜虾仁

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诺诺0819的厨房  诺诺0819

用料  

冬瓜 300克
虾仁 250克
葱姜蒜 适量
料酒 1勺
盐糖 少量
白胡椒粉 1小勺

冬瓜虾仁的做法  

  1. 虾仁洗净开背去虾线，加少许蛋清，盐，水淀粉，料酒抓匀，腌制一会儿

    冬瓜虾仁的做法 步骤1

  2. 冬瓜去皮去瓤，切大一点的丁或者片

    冬瓜虾仁的做法 步骤2

  3. 备好葱姜蒜

    冬瓜虾仁的做法 步骤3

  4. 锅里放水，水开后焯冬瓜

    冬瓜虾仁的做法 步骤4

  5. 捞出控水。冬瓜易出水，稍微焯一下就可以了

    冬瓜虾仁的做法 步骤5

  6. 热锅凉油，放葱姜蒜炒香

    冬瓜虾仁的做法 步骤6

  7. 下虾仁炒至变色

    冬瓜虾仁的做法 步骤7

  8. 加冬瓜翻炒均匀

    冬瓜虾仁的做法 步骤8

  9. 放少许盐糖和白胡椒粉调味，淋入水淀粉勾芡。冬瓜易出水，芡可以少许厚一点

    冬瓜虾仁的做法 步骤9

  10. 撒小葱装盘即可

    冬瓜虾仁的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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该菜谱发布于 2022-10-29 13:38:05
4316 收藏
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冬瓜虾仁的答疑

  • 鹿鸣与鸣(下厨房)
    鹿鸣与鸣  2023-06-13  
    1 赞
    唉真的麻了，虾用淀粉一腌，下锅后直接巨粘锅，根本等不到变色，只能加水煮了
    作者回复 2023-06-24  
    下次淀粉少放点试试看
  • 银狼0(下厨房)
    银狼0  2023-06-13  
    0 赞
    勾芡是啥
    作者回复 2023-06-24  
    淀粉加点水

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