葱油饼—冰箱冷藏发酵法

8.3 综合评分
13 人做过这道菜
为了早上一睁眼就能快速吃上,想起来可以冷藏发酵,就做了试试(也因此图片不全),没想到出乎意料的好吃😄

用料  

面粉 440克
酵母 4克
240克
葱花 适量
油酥 适量

葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法  

  1. 全部材料混合揉匀,放入冰箱冷藏(我是晚上九点多钟揉面,早上八点起来做的),里面已经发酵好了,排气,再揉五六分钟

    葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法 步骤1
  2. 面团分割六份,先抹一层油酥(油酥制作:面粉45克左右、盐、花椒粉混合均匀放入碗里,淋上热油,成流动状即可)、再撒多多的葱花

    葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法 步骤2
  3. 如图切开,卷起、捏紧

    葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法 步骤3
  4. 全部六份做完,第一个也醒发好了

    葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法 步骤4
  5. 擀圆

    葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法 步骤5
  6. 放油,小火烙

    葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法 步骤6
  7. 非常柔软

    葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法 步骤7
  8. 一层层的

    葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法 步骤8
  9. 做起来吧,真的好吃呢

    葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法 步骤9

小贴士

如果早上起来发现面团微酸,加点碱面即可

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

葱油饼—冰箱冷藏发酵法相关分类

该菜谱创建于 2022-10-29 10:45:23
14971 收藏


葱油饼—冰箱冷藏发酵法的答疑

  • 莹火_rm6b  11天前  
    2
    不放油酥,放酱香饼的酱可以吗
    作者回复 11天前  
    没做过呀,你试试呢,我感觉是可以的😀
  • 彼岸花开888  23天前  
    2
    你家冰箱是几度?
    作者回复 23天前  
    五度的
  • 守护的天使只是暂时离开  21天前  
    1
    油酥是什么?
  • 美妞0814_cbh3  24天前  
    1
    请问一下面粉是用的中劲面粉吗
  • 家有俩皮蛋  5天前  
    0
    能不能做多点冷冻起来,早饭拿出来解冻再烙?有谁这样做过吗?口感有影响吗
  • C-Ceci  5天前  
    0
    作者,想问一下和面是用凉水还是热水
    作者回复 4天前  
    我用的凉水,冬天可以温水
  • 风雨-兼程  5天前  
    0
    请问是用什么面粉
    作者回复 5天前  
    超市买的袋装普通面粉(中筋粉)
  • 朵朵的快乐童年  8天前  
    0
    为啥我用电饼铛做出来的都干的很?
    作者回复 8天前  
    可能是火太大了的原因吧
  • 瓶子_loiv  15天前  
    0
    和好的面一次烙不完,可以在冰箱放多久?
  • 美妞0814_cbh3  24天前  
    0
    请问一下面粉是用的中劲面粉吗
    作者回复 23天前  
    超市买的袋装面粉,中筋粉可以的

以上留言由作者回复后显示