各种蔬菜的冷冻保存

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用料  

春笋 若干
豌豆 若干
白扁豆 若干
蚕豆 若干
毛豆 若干
荠菜 若干
马兰头

各种蔬菜的冷冻保存的做法  

  1. 春笋剥去外壳,对半剖开,焯水片刻,冷却后冷冻(冬笋不推荐)。

    各种蔬菜的冷冻保存的做法 步骤1
  2. 豌豆直接打包冷冻。

    下次烹饪时直接煸炒,无需解冻(解冻反而影响口感)。

    各种蔬菜的冷冻保存的做法 步骤2
  3. 白扁豆直接打包冷冻。

    下次烹饪时直接煸炒,无需解冻(解冻反而影响口感)。

    各种蔬菜的冷冻保存的做法 步骤3
  4. 蚕豆开水烫一下,冷却后装袋冷冻。

    下次烹饪时直接煸炒,无需解冻(解冻反而影响口感)。

    各种蔬菜的冷冻保存的做法 步骤4
  5. 毛豆和蚕豆一样,开水烫一下,冷却,滤干水份后冷冻。

    下次烹饪时直接煸炒,无需解冻(解冻反而影响口感)。

  6. 荠菜焯水后再次清洗,挤干水分后打包冷冻。

    各种蔬菜的冷冻保存的做法 步骤6
  7. 马兰头:焯水后,挤干水份。加入适量细盐,用手抓洗片刻(退沫)。然后再次清洗干净,挤干水份后冷冻。

    各种蔬菜的冷冻保存的做法 步骤7
 
该菜谱创建于 2022-10-29 06:02:48
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各种蔬菜的冷冻保存的答疑

  • 可乐怡然  2022-11-07  
    4
    学习了
    作者回复 2022-11-07  
    谢谢你的支持和鼓励
  • 蒋小辣  2022-11-12  
    2
    特殊时期非常需要,品种多一些就更好了
  • 8396_1fnv  2022-11-13  
    2
    为啥不吃新鲜的
    作者回复 2022-11-13  
    吃不掉就冰,不想去菜场或去不了菜场就从冰箱里拿。
  • Lily丹  2022-11-23  
    1
    冬笋我家是切好后直接冻,一般烧汤用,和新鲜的没有太大差别
    作者回复 2022-11-23  
    谢谢
  • 狐妈  2022-11-23  
    0
    辣椒也可以。焯水后,冷冻。疫情备用。糖醋辣椒
    作者回复 2022-11-23  
    谢谢

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