奶白色！羊头肉羊杂白萝卜粉丝汤
8.1
综合评分
11
人做过这道菜
养猪的菜
昨天逛超市居然有卖羊头肉的，
我没吃过羊头肉，
两个阿姨好热心的教我怎么做。
为不浪费阿姨们的热情，
就买了小半张羊脸试试。
正好家里还剩下一包羊杂碎，
买的品质很一般般，结果加上羊头肉，
比之前单做香多多多多了！！！
而且毫无技术含量，什么也不用加，
就能熬出白白的汤，好有成就感！
现在天气越来越冷了，
喝上一碗香浓热乎的羊肉汤，
每个毛孔都是舒服的～
主食建议配烧饼，
我最爱椒盐烧饼和脆皮烧饼，
蘸汤或泡汤绝了！
我没吃过羊头肉，
两个阿姨好热心的教我怎么做。
为不浪费阿姨们的热情，
就买了小半张羊脸试试。
正好家里还剩下一包羊杂碎，
买的品质很一般般，结果加上羊头肉，
比之前单做香多多多多了！！！
而且毫无技术含量，什么也不用加，
就能熬出白白的汤，好有成就感！
现在天气越来越冷了，
喝上一碗香浓热乎的羊肉汤，
每个毛孔都是舒服的～
主食建议配烧饼，
我最爱椒盐烧饼和脆皮烧饼，
蘸汤或泡汤绝了！
用料
奶白色！羊头肉羊杂白萝卜粉丝汤的做法
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羊头肉和羊杂洗净后分别焯水。冷水下锅，放葱蒜胡椒粉料酒，水开后撇掉浮沫。
羊头肉需要多煮二十分钟，不然肉不烂，羊杂水开后煮五分钟基本就没浮沫了。
羊杂煮好后凉水冲洗干净备用。
羊头肉上有骨头，需要把骨头处切开了，拆下骨头上的肉，丢掉骨头。这样最后煮好的羊汤里不会有骨头渣。收拾好的羊头肉切片备用。
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葱姜切大片，如果家里没有调料袋，可以不放花椒小茴香这种不好挑出来的香料。
白萝卜切片或切块备用。 -
热锅放油，下葱姜爆香，下羊肉羊杂爆炒一会，放调料包和开水。放粉丝的话，水要放足量。
水开后放白萝卜，水再开后放一勺盐，一勺胡椒粉，小火焖煮35分钟。
此时泡粉丝，粉丝软后剪一刀。 -
35分钟后尝下咸淡，根据自己的口味加盐。
放入泡软的粉丝，粉丝煮好前的空挡洗切香菜。
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牛奶一样的浓汤，不需要任何的技术和添加物也不需要骨头就这么熬出来了！
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羊头肉很嫩，有点儿筋头巴脑的感觉但又不废牙口，也不像猪头肉那么肥腻。尝试大成功！
根据自己的口味放醋解腻，放辣椒油增香，强烈推荐配烧饼当主食！
