大西北家常面片儿汤 零基础
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人做过这道菜
pannie2016
从小到大 我们姐妹几个最爱吃的妈妈做的饭大概就是面片儿汤了
妈妈的味道
现在我也会给我的孩子们做 但似乎还不精进
这次是妈妈掌勺 我又学习了一次
相信下一次我会做得更好
妈妈的味道
现在我也会给我的孩子们做 但似乎还不精进
这次是妈妈掌勺 我又学习了一次
相信下一次我会做得更好
用料
大西北家常面片儿汤 零基础的做法
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水里融化一些盐 然后加面粉和面 适当偏软一些 然后放在一旁醒着 开始备菜 中途再去揉两次 更加光滑细腻
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芹菜切丁 洋葱切片
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土豆切丁
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西红柿切丁
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小白菜洗好加点盐泡会儿
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大蒜切片儿
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葱蒜 喜欢吃姜的也可以放点姜碎
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今天没买肉 就吃鸡蛋吧
其实大西北喜欢吃羊肉面皮儿汤 从小吃到大
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备好菜后 把面团再揉几下 然后案板上放点油
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压面团
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继续压
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压扁
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这样就可以了 盖着锅盖继续醒着
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开始炒菜 先把鸡蛋炒了 盛出来
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一顿操作 炒菜你们都会的哈
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炒好啦 盛出来 放一边
然后把锅稍微洗一下 加水 烧开
烧开后就可以下面片儿啦
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用刀切一条 按扁 拉长
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韧性会很好 喜欢吃裤带面的 也可以整条下里面 哈哈
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拉长后就开始揪面片儿啦
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揪完啦 一大锅
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下入小青菜 稍微煮一会儿 青菜熟了 面片儿也熟了 毕竟面片儿边揪边烧 时间不少了
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煮好之后 关火 把菜倒入锅里
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拌匀 舀出来点儿汤 尝尝咸淡
不咸的话 加点盐
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咸淡合适后 滴点香油 拌匀就可以开吃啦
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简直美味
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我能吃超大一碗 哈哈哈哈😂
我老公作为南方人也是可以吃很大一碗
小朋友也吃了不少哦
小贴士
和面比较关键 适当软硬 其实都可
只是硬了韧劲儿差点 面片揪出来会厚一点 味道也可
只是硬了韧劲儿差点 面片揪出来会厚一点 味道也可
