冬瓜条糖—妈妈年代的零食
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人做过这道菜
攒一口袋的星星
国庆走亲戚，听到阿妈想吃甜食了，刚好我再在切冬瓜，妈妈就说冬瓜条，我直接安排上，整个过程需要三天时间，要有耐心哦
用料
冬瓜条糖—妈妈年代的零食的做法
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处理冬瓜条，切条条，长约4厘米，宽高1厘米（就是好看些）
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清水放石灰，拌匀，静止半小时
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上层清水倒入冬瓜条，底层得沉淀就不要了，放置一晚上
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一晚过后，将石灰水倒出来，把冬瓜条用清水清洗2次，放入锅中中火煮沸5分钟捞出控水
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放入白糖，拌匀，保鲜膜盖上放置2晚
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放入不粘锅，中火煮，不碰它，想翻一下就几下子，过于频繁会反沙
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糖汁收的差不多了，离锅，慢慢拌匀
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过渡一下，哈哈
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慢慢就出糖沙了，这个时候还有一些余温，放盘就可以了
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这个没用不粘锅，糖熬过头了，成焦糖得了
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晶莹剔透，入口脆甜，确定不来一个吗
小贴士
不爱吃甜食的伙伴糖量可以适当减少，但糖腌制时间要够，生石灰泡制时间要够，否则口感也会变，用冬瓜条糖可以做五仁月饼，妈妈那个年代都爱吃，可以尝试一下，不难
