香辣孜然鸡脖

做法

1. 鸡脖洗净，和葱段姜丝一起放入锅中。加入适量水盖住鸡脖，加入3小勺食盐，一大勺料酒。
2. 大火煮开，撇去浮末。
3. 转中火盖上锅盖煮20分钟至30分钟左右，煮出黄色的鸡油，如果是带压力的锅，15分钟就差不多了。
4. 鸡脖煮好后，捞出来沥干水分，切段。
5. 等待的时候调酱汁，在碗中加入2大勺辣酱、1大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺白糖、半勺辣椒面（不太能吃辣可以不放）、1勺孜然粉，1勺孜然粒、1勺白芝麻。
6. 搅拌均匀。
7. 锅中加入少许油烧热，加入切好的鸡脖。
8. 小火煎到两面金黄。
9. 倒入调好的酱汁。
10. 小火到酱汁浓稠，翻炒均匀。
11. 出锅！追剧吃贼香！