下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
草莓
8.8
菠菜
8.7
莴笋
8.7
韭菜
7.8
里脊
7.3
虾皮
6.4
西葫芦
6.2
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
梨炒鸡<随园食单>
梨炒鸡<随园食单>
3
人做过这道菜
收藏
山王丸理子
取雏鸡胸肉切片，先用猪油三两熬熟，炒三四次，加麻油一瓢，纤粉、盐花、姜汁、花椒末各一茶匙，再加雪梨薄片，香蕈小块，炒三四次起锅，盛五寸盘
用料
花椒末
鸡胸肉
猪油
麻油
生粉
盐
姜汁
雪梨
香菇
梨炒鸡<随园食单>的做法
雏鸡胸肉切片
猪油三两熬熟，炒三四次
麻油一瓢，纤粉、盐花、姜汁、花椒末各一茶匙，再加雪梨薄片，香蕈小块，炒三四次起锅
参照这个菜谱，大家做出 3 作品
上传你做的梨炒鸡<随园食单>
被大家加入到以下菜单
📖【有趣】书中美食
随园食单
随院食单-袁枚
顶级大厨菜单
与鸡肉有关的
随便看看
干煸茧蛹
柿子果酱
酸甜苦辣
翻糖
白灼小管
檸檬汁
薄荷柠檬水
紫薯燕麦饼
百里香豆浆
鲍鱼焖鸡翅
该菜谱发布于 2012-11-03 14:23:40
115 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢梨炒鸡<随园食单>的也喜欢
酸辣爽口的凉拌面！保证吃一次就上瘾
厨房笔记-fang
754 做过
‼️比辣条还好吃百倍〰️香辣豆皮✅零厨艺
开心的味道M
450 做过
蒜香鸡翅｜孩子们的最爱
古典美人美食
583 做过
❗拿肉都不换的手撕包菜，5分钟快手家常菜🔥
阿欣的小食光
310 做过
作者山王丸理子的其他菜谱
烤坚果
山王丸理子
2 做过
莳萝奶油熏鱼土豆脆饼
山王丸理子
0 做过
猪油煮萝卜<随园食单>
山王丸理子
2 做过
芥末凉瓜
山王丸理子
2 做过
小魚干拌海帶
山王丸理子
2 做过
猪蹄四法<随园食单>
山王丸理子
0 做过
蚶<s随园食单>
山王丸理子
1 做过
自制辣酱慢烤羊肩
山王丸理子
0 做过
梨炒鸡<随园食单>的答疑
-QQ果冻
2017-10-07
0
赞
没看明白怎么做，作者有没有分步骤的写法，什么叫做三两猪油炒三下哈？而且香油一瓢是多少啊？纤粉是神马？
以上留言由作者回复后显示
更多作者回复的答疑
山王丸理子
