【深夜食堂】包心菜卷

清水在锅中烧开，将挖去心的卷心菜整个放入锅中。小火边加热边将菜叶一片片剥离。烫至菜叶根部变软为佳。取出烫完的菜叶并放入冷水中。

洋葱切碎，用色拉油翻炒后倒出冷却备用。

深盆中倒入15克面包糠与1大勺牛奶混合，接着再倒入冷却的洋葱碎、300克猪肉末、1个鸡蛋、1小勺盐、少许胡椒粉。用力搅拌均匀，做成馅料。

擦去卷心菜叶上的水滴，用刀将叶脉削平。

馅料分成8等份，分别用卷心菜叶包好，用牙签封口。大叶片在小叶片外层重叠包裹。

卷好的菜卷排入锅中，加入800-1000ml鸡汤、1小勺盐、1片香叶。点火，煮开之后转小火，盖上落盖再煮30分钟。如果觉得味道淡再加点盐调味。
(鸡汤可用1000ml清水溶解2大勺鸡粉代替)

煮好后取出，抽去牙签装盘。浇点汤汁。