面筋烧白菜

8.3 综合评分
211 人做过这道菜
#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#
上大学的时候,学校对面的小馆子卖这道菜只要4块钱,一大盘。那时候的我不爱吃面筋,觉得荤油味道太重。现在稍微上年纪好像味觉系统稍稍改变,肥肉和荤油类都能多少吃一点了。也慢慢爱上了面筋,烧白菜毛豆之类的清淡菜特别合适。

这道菜简单方便,新手也能完美操作的!

用料  

大白菜 3~4片叶
面筋 10个左右
葱花
高汤 可选
淀粉

面筋烧白菜的做法  

  1. 大白菜洗净切块备用。有个窍门,切梆子的时候可以用刀片一下,这样更易入味。面筋用剪刀破成两半备用。

  2. 热油锅,下入葱花炝锅。喜欢辣的也可以用一点小红辣椒炝锅。

  3. 下入白菜翻炒。如果有高汤可以加入一点,不能太多因为白菜特别能出水。

  4. 放入面筋,继续翻炒至面筋变软,白菜梆略微透明后即表示已经成熟。

  5. 加盐,勾入水淀粉,收汁出锅!

小贴士

我个人喜欢比较软的白菜,白菜就是那种使劲炖才好吃的赶脚!
这道菜里面筋也软,不适合配过于脆硬的白菜,所以还是软点好啦~

参照这个菜谱,大家做出 216 作品

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面筋烧白菜的答疑

  • 银_雪儿  11个月前  
    2
    我只想知道面筋和猪油有啥关系,面筋用猪油做的吗?因为你刚开始说不爱吃猪油所以不爱吃这道菜
    作者回复 11个月前  
    买的炸面筋球儿是用猪油炸的
  • 手机用户4360_f981  2个月前  
    0
    用大白菜可以吗,,
    作者回复 2个月前  
    本来就是大白菜啊
  • 手机用户2533_d6ps  1年前  
    0
    请问面筋哪里有卖?是上海的那种面筋吗
    作者回复 1年前  
    圆球形的油面筋

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