减肥？还不试试全麦面粉做贝果面包，香而不甜
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人做过这道菜
刘崽崽_
利用全麦面粉做贝果，更加健康
贝果减少了发酵时间，省时省力
关键还是贝果的口感，柔软而有韧性，香而不甜
细细品味有一股清新的麦香之气
早餐来一个，中间加上生菜、鸡蛋和火腿
营养价值高，还减脂控制了热量
实在是减肥者的福音
贝果减少了发酵时间，省时省力
关键还是贝果的口感，柔软而有韧性，香而不甜
细细品味有一股清新的麦香之气
早餐来一个，中间加上生菜、鸡蛋和火腿
营养价值高，还减脂控制了热量
实在是减肥者的福音
用料
减肥？还不试试全麦面粉做贝果面包，香而不甜的做法
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准备好所需要的材料
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往面包桶里加入盐2克、糖10克、水140毫升，再加入全麦面粉260克以及酵母2克
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启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成面团
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不用醒发，揉成光滑的面团，分成6个剂子，每个约65克
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取其中一个擀平，下方按薄，自上向下卷起收口，再搓长大概17cm成为生坯
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将一端擀平一点成为一个扇形
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将一头包入扇形面中捏紧，整理成圆环形
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全部做好后，放入盘中盖保鲜膜，放冰箱冷冻室半小时定型
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配置碱水：先倒水150克，再加入烘焙碱6克，混合均匀，每个贝果坯沾取碱水约30秒（沾取碱水的全程戴手套，注意安全）
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用厨房用纸吸干底部，放在垫了油纸的烤盘上
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放入烤箱180度烤20分钟
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漂亮的颜色，有股特殊的香味，韧性十足的好吃，切开一个看看，全麦更健康
