🔥茄子这样做也太费米饭了吧

7.7 综合评分
1187 人做过这道菜
今天分享一道超级下饭的家常红烧茄子,简单好吃,一端上桌就秒光!茄子这样做真的太费米饭了😭😭儿子说:比饭店做的好吃

用料  

茄子 2个
青红辣椒 各1个
蒜头 3瓣

🔥茄子这样做也太费米饭了吧的做法  

  1. 洗净的茄子滚刀切块,加一勺盐腌制30分钟(这样做的目的是茄子不吸油)

    🔥茄子这样做也太费米饭了吧的做法 步骤1
  2. 冲洗干净,拧开水分,加2勺玉米淀粉拌匀

    🔥茄子这样做也太费米饭了吧的做法 步骤2
  3. 六成油温入锅炸,大约2/3分钟捞出

    🔥茄子这样做也太费米饭了吧的做法 步骤3
  4. 炸至虎皮微黄,软

    🔥茄子这样做也太费米饭了吧的做法 步骤4
  5. 蒜末,青红辣椒炒香

    🔥茄子这样做也太费米饭了吧的做法 步骤5
  6. 倒入调好料汁:见⬇️⬇️
    调酱汁比例:碗里加两勺生抽➕半勺老抽➕一勺蚝油➕半勺白糖➕1小勺盐➕1勺玉米淀粉,再加半碗清水搅匀备用(勺子口径4cm

    🔥茄子这样做也太费米饭了吧的做法 步骤6
  7. 大火煮至浓稠即可(约30秒/1分钟)

    🔥茄子这样做也太费米饭了吧的做法 步骤7
  8. 炒鸡下饭菜

    🔥茄子这样做也太费米饭了吧的做法 步骤8
  9. 拌粉吃也是一绝

    🔥茄子这样做也太费米饭了吧的做法 步骤9
  10. 家里有茄子🍆的姐妹,赶紧安排一下

    🔥茄子这样做也太费米饭了吧的做法 步骤10

小贴士

用盐杀过水分的茄子不吸油哦,根据食材量来适当调整调味咸淡,个人口味有差异

参照这个菜谱,大家做出 1235 作品

全部1235个作品

 

🔥茄子这样做也太费米饭了吧相关分类

该菜谱发布于 2022-10-11 08:51:15
174388 收藏


🔥茄子这样做也太费米饭了吧的答疑

  • 听雪雅轩  2022-10-30  
    95
    还能一开始就说明全部调料?我觉得这样更好一点。反正我是买菜时候看菜单前面说明配件买,买好了回家做。这样会让人看漏材料,然后做到一半发现少材料。
    作者回复 2022-10-30  
    就写了几个主要的
  • fgr2375  2022-10-31  
    19
    2/3分钟是2分30秒?
    作者回复 2022-11-02  
    2/3分钟左右
  • 嘻嘻富  2022-11-26  
    11
    我做翻车了,又咸又腻🥹
    作者回复 2022-11-26  
    按菜量调味
  • 快乐的松鼠  2022-10-11  
    11
    请问两勺生抽 一勺蚝油 不会咸么?大概多大的勺子呢 谢谢啦
    作者回复 2022-10-11  
    4c m
  • Sophiethepika  2022-11-09  
    9
    现在啥菜都放耗油
    作者回复 2022-11-09  
    🫣可以选择不放
  • 小蚯蚓_rji7  2022-11-10  
    8
    真的是绝了太好吃了
    作者回复 2022-11-11  
    棒棒哒👍
  • 爱吃草莓的沫沫  2022-10-15  
    8
    茄子是圆的还是长的?
    作者回复 2022-10-15  
    长的
  • 传统再传统  2022-11-19  
    6
    步骤有缺少。你把茄子哪时候加进去都不知道,就知道加调料。
    作者回复 2022-11-19  
    文案有说明
  • 两行秋雁一枕清霜  2022-10-29  
    6
    2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺盐,这茄子怕是得有四五斤才hold住
  • 袓尒銘  2022-12-01  
    4
    为什么我炒的时间很久茄子看着已经软烂了,吃着也熟了,但是味道还是生茄子味呢
    作者回复 2022-12-01  
    那就是调味手法略有差别

以上留言由作者回复后显示