浓郁醇香花生酱（附花生去皮技巧）
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人做过这道菜
俏妈的宝葫芦
麻屋子，红帐子，里面睡个白胖子。
十一去民权，俏俏奶奶给我们手剥了很多很多大花生仁儿。这正好回去，我就连夜把花生烤熟、去皮，一半磨成了花生酱，一半做成了花生酥，带回去让她们尝尝花生的更多种吃法（今天讲花生酱做法）。
其实说到底，还是老家物产丰富啊！
小贴士：
1、冷藏可以存放2个月，更久我没试过；
2、盐和糖，宁可少，不要多；
3、花生没必要完全去皮，毕竟皮有营养，差不多得了；
4、加入的花生油，注意烧熟、晾凉再倒入花生碎里；
5、花生酱营养丰富，主要是抹吐司、馒头。
十一去民权，俏俏奶奶给我们手剥了很多很多大花生仁儿。这正好回去，我就连夜把花生烤熟、去皮，一半磨成了花生酱，一半做成了花生酥，带回去让她们尝尝花生的更多种吃法（今天讲花生酱做法）。
其实说到底，还是老家物产丰富啊！
小贴士：
1、冷藏可以存放2个月，更久我没试过；
2、盐和糖，宁可少，不要多；
3、花生没必要完全去皮，毕竟皮有营养，差不多得了；
4、加入的花生油，注意烧熟、晾凉再倒入花生碎里；
5、花生酱营养丰富，主要是抹吐司、馒头。
用料
浓郁醇香花生酱（附花生去皮技巧）的做法
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准备好花生仁，烤箱铺平，中层，150度烤20分钟左右。听到毕毕剥剥的声音，就差不多了。没有烤箱，也可以炒锅（不加油）小火慢炒。
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重点来了：花生去皮技巧。
把烤好、放凉的花生，装进厚实的食品袋，用擀面杖一顿敲打，花生一开裂，皮就跟着脱落了
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放在烤盘上，去走廊里（千万别在室内，要不你会凌乱），用风扇（我直接用嘴），一边晃动烤盘，一边吹风（就像小时候扬麦子）。如果你有老式柳条簸箕，那更省劲了
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吹差不多得了，没必要全吹成白胖子，毕竟花生皮也是有营养的，打碎了也吃不出来，别跟自己过不去
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破壁机，点动，三五秒一停歇，直到花生大体上打碎。再加入烧熟、晾凉的花生油（方子给的50克油只是参考，实际上根据你自己喜好就行，太稠了搅拌机吃不动，太稀了油大，容易腻）。盐和糖也在这时候加入，一丢丢就行，避免过咸过甜，毕竟花生酱在后期抹面包馒头时候，还有机会继续调味
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来吧，展示！
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抹吐司，胜过蕃茄酱、沙拉酱、芝麻酱
