栗子香焖土鸡
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人做过这道菜
花小五
广东人无鸡不成宴，平时多是白切鸡、清炖鸡、豉油鸡、盐焗鸡，今天做个栗子焖鸡吧，正好栗子飘香时，食材遍地，绝对的香、甜、糯…
用料
栗子香焖土鸡的做法
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土鸡1个，处理干净，清洗切成块备用。
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锥栗剥皮，洗净滤干水份备用。
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锅烧热，放油，放姜蒜爆香，再放鸡肉翻炒，炒到鸡肉表面微焦炒干水份，放入调料：鱼露半茶杯，蚝油2勺，生抽少许，继续翻炒一会。
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放入开水，略过或持平鸡肉表面，水炒开焖5分钟后放剥好的栗栗子。
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放入栗子。
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放入红枣，大火焖烧5分钟后，转中小火焖20分钟。
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调味，收汁，上碟，满屋飘香。
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香，甜，糯。栗子软糯，鸡肉爽甜，味道绝对一流，汁都能捞两碗白米饭😋😋
小贴士
1.土鸡肉质口感好，鲜甜。
2.不喜欢鱼露的可以换生抽酱油调味。
3.留少许汁会更香甜。
2.不喜欢鱼露的可以换生抽酱油调味。
3.留少许汁会更香甜。
