1、排骨切小块后洗净，放3片姜及适量料酒腌制10分钟；2、将玉米切段、胡萝卜切块，再切两片姜备用；
3、锅中放冷水，将腌制的排骨及姜片放入，再加入适量料酒，开始煮；4、等排骨中的沫沫煮出后，把排骨捞出，过一遍冷水；
5、将所有食材放入陶瓷锅，加入纯净水；6、小火开始炖煮；
7、煮1个小时后，捞出姜片，继续煮3个小时；8、煮好后，放入适量的盐、鸡精；
最后，开喝！
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