芝士蛋糕

将奶酪和牛奶，黄油一起放在微波炉3分钟，搅拌融化，融化成顺滑的糊糊，也可以隔水加热

蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入冷却的奶酪糊中，再加面粉过筛加入奶酪糊，搅拌均匀，如果有颗粒，可以放入滤网过筛成细腻的面糊。蛋清冷藏一旁备用

打发蛋清，分3步加入糖，打至硬性发泡状态，和上一步奶酪糊混合，切拌混合

烤箱预热180度5分钟，最底层烤盘放入水

将面糊倒入2个6寸模具，放入烤箱倒数第二层，150度50分钟。结束后不用急着拿出来，可以再闷几分钟。完美，我做了6寸2个和4寸一个