红枣雪梨蒸糕
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人做过这道菜
我是颖颖小仙女
跟某书学的，稍微改动打发的方式，家里料理机大的太大，小的太小，这个菜谱很适合分别打发。
用料
红枣雪梨蒸糕的做法
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红枣去壳，雪梨去皮切块用料理机混合搅碎备用。如果家里料理机需要加水才能搅碎食材，可以加一点步骤2打发的蛋液更容易搅碎梨和枣。
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一个鸡蛋打蛋器持续高速打发5分钟，呈白色细小气泡略流动液体状。
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可锅里可以煮开水了。将红枣和梨碎，低筋面粉一起加入蛋液，打蛋器低速搅匀。辅食碗刷油，这大概是两碗的量，面糊倒入碗，七分满，盖上碗盖或者包上保鲜膜，震几下出气泡。
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水开上锅，蒸20分钟，闷5分钟，一定要闷，据说不闷会回缩。
