小美版蔓越莓果酱-不期而遇的惊喜
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人做过这道菜
lingzhi慢生活起点
朋友送来昨天去农场采摘的蔓越莓，这才知道原来蔓越莓采摘竟如此神奇～据说好的蔓越莓具有4个完整气室，因此有极佳浮力，果农们利用蔓越莓这个特性发展出水收法。 采用水收的蔓越莓田四周均有引水沟，在秋季采收时，果农引水入田，当水淹没蔓越莓的藤蔓，农夫再利用water wheel(具涡轮形式车轮的采收车)打击水面，使蔓越莓脱离藤蔓，好的蔓越莓就会浮出水面，品质较差的蔓越莓因气室不完整则会沉入水中，不愧为一极自然筛选方式。然鹅新鲜蔓越莓又酸又涩，完全不是蔓越莓干或蔓越莓果酱所呈现的口味🤩😍啥也别说了赶紧做果酱去🎊
用料
小美版蔓越莓果酱-不期而遇的惊喜的做法
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新鲜蔓越莓洗净
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将蔓越莓，水，冰糖，盐一起放入主锅，20分/V/速度1熬成果酱（请放网锅代替量杯以防喷溅）
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盛到玻璃罐中（以上原料约可做250ml果酱），冰箱冷藏保存（自制果酱最好2周内食用完），酸酸甜甜的蔓越莓果酱就可以横霸早餐桌啦🤪🤩
小贴士
1、喜甜可适量多加糖
2、喜有果粒感可将速度调成0.5
2、喜有果粒感可将速度调成0.5
