面团材料 | : |
面粉 | 500克 |
温水 | 300克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 5克 |
馅料: | |
白萝卜丝 | 适量 |
猪肉馅 | 适量 |
多力黄金3益葵花籽油 | 适量 |
耗油,味极鲜,盐,鸡精,白胡椒粉,姜末,香油 | 适量 |
补充软面发面馅饼配比: | |
面粉500克,温水450克,酵母5克,搅拌均匀,无颗粒,多搅拌一会,发至蜂窝状。多放布面,不沾面板,手沾油,掐面团,包馅,入平底锅烙至两面金黄。 |
面团材料混合,水量多用筷子协助搅拌,成团后多揉会,至基本不粘手,表面抹油,封存,发酵至两倍大。
肉馅加入耗油,味极鲜入味约10分钟,白萝卜擦丝后,双手握适当挤出水分,与肉馅混合,先倒入油,锁住水分,再加入盐,姜末,白胡椒粉,鸡精,香油等调味。
多力黄金3益葵花籽油,脱壳压榨营养不打折,保鲜技术营养不流失,油脂稳定技术,让维生素A,α-VE,磷脂亲密无间,营养多,油烟少。
平盘里喷(摸)一层油,手上抹一层油,发酵好的面团不用揉,取适量在手中,压成中间厚,两遍薄的皮,加入肉馅,包好后在涂了油的平盘里,正反面稍微压扁,二次发酵十分钟。
面团共做了8个馅饼。
倒入多力黄金3益葵花籽油,二发好的饼胚入电饼铛,烙至正反面金黄上色即可享用。
成品