椰蓉毛毛虫
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人做过这道菜
火山火山422
宝宝喜欢的毛毛虫面包 安排起来
用料
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 30克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 馅料 | |
| 椰蓉 | 50克 |
| 糖 | 30克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 黄油 | 30克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 牛奶 | 25克 |
椰蓉毛毛虫的做法
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除黄油和盐以外的材料全部加入厨师机进行揉面，先低速搅拌再中高速揉至后膜，再加入软化黄油和盐，低速搅拌再高速揉至手套膜。
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28度发酵至两倍大，28度左右的秋初我只发了45分钟。然后分成八分滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。这个时候可以准备馅料。
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软化的黄油加砂糖打发融合，分两次加入蛋黄，充分搅拌后加入牛奶搅匀，再加入奶粉和椰蓉，搅匀备用。
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取面团擀长，再翻一个面，上半部分铺满椰蓉酱，再把下半部分用刮板切成条条。
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从上往下 包住馅料往下卷
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放入烤箱打开发酵功能，下面放一盆水，醒发45分钟。
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长胖后刷全蛋液，并180度预热烤箱。
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送入已预热的烤箱，180度中层烘烤15分钟，中途加盖锡纸。当当当 出锅！
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超级松软哦！且满满的椰蓉馅 超好吃
