柠檬酱🍋
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人做过这道菜
color小何
很酸爽的柠檬酱，可以做面包馅，也能抹面包，直接吃也很爽。糖与柠檬汁1：1。如果做面包馅料可以稠一些，适当加8—10克玉米淀粉，可以调浓稠度。稠一些比较好包裹在面团里。
用料
柠檬酱🍋的做法
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准备好全部材料。柠檬用盐搓洗一下表皮。
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用削皮器把外皮薄薄削一层。不削白色层。削皮后，挤出柠檬汁，过滤一下。
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柠檬汁加糖加鸡蛋加一个柠檬皮，搅拌均匀。玉米淀粉选择性加，这次我加了10克。加了比较稠，不加比较稀。
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小火隔水加热，边加热，边搅拌。
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10克玉米淀粉的浓稠度大概是这样。趁热，再加10克黄油。黄油也是选择性加哈。
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器皿提前消毒，沥干水。
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分装在消毒过的瓶子里。最好，一周内吃完。
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下次分享柠檬吐司。
