超柔软Q弹的烫面馒头

4 人做过这道菜
⚠️可以冷冻的馒头
馒头里加了烫面,会更润更保水,哪怕冷冻再解冻口感依旧跟刚蒸出来的一样。
这是我们最经常做的配方哦,因为小朋友实在太喜欢吃馒头了!
跟着我们一起做起来!

用料  

中筋面粉 300克
10克
湿酵母 8克
20克
158克
烫面
中粉 50克
开水 50克

超柔软Q弹的烫面馒头的做法  

  1. 提前一天准备烫面!
    开水倒入粉中,搅拌均匀,放凉后冷藏密封隔夜,备用!

    超柔软Q弹的烫面馒头的做法 步骤1
  2. 准备好所有原材料

    超柔软Q弹的烫面馒头的做法 步骤2
  3. 一次性加入所有原材料
    奥斯汀2档混合成团转5档15分钟左右揉至面团光滑

    超柔软Q弹的烫面馒头的做法 步骤3
  4. 收光面团
    底部撒上中筋粉,正面朝下。

    超柔软Q弹的烫面馒头的做法 步骤4
  5. 擀制40✖️15的长方形
    卷起来

    超柔软Q弹的烫面馒头的做法 步骤5
  6. 用刮刀平均分成10到12份(大小可按自己喜好切)
    发酵箱32度发酵45分钟左右至1.5到2倍大

    超柔软Q弹的烫面馒头的做法 步骤6
  7. 冷水上锅,大火蒸12分钟,闷2分钟,出锅!

    超柔软Q弹的烫面馒头的做法 步骤7

小贴士

密封冷冻可保存一个月,下次吃多少拿多少再微波炉叮下或重新蒸下就可!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

超柔软Q弹的烫面馒头相关分类

该菜谱创建于 2022-09-28 11:20:56
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超柔软Q弹的烫面馒头的答疑

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