土豆泥三文鱼沙拉
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人做过这道菜
冬菇1014
一直都很喜欢土豆泥，香甜软糯的口感，以前一直买速溶土豆泥粉，但是添加剂和味精确实太多了。所以还是自己动手做吧！哪怕多做一点也没关系，毕竟冷藏的土豆泥才别有风味。
用料
土豆泥三文鱼沙拉的做法
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第一步： 土豆洗净去皮，切成三角块。
在其表面撒少许糖 抓匀
水开后，上锅蒸20mins以上
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准备配菜
黄瓜洗净 切成片状
用少许盐腌制 制止析出水分 倒掉碗里的水 再次清洗黄瓜片 控干水分备用
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洋葱同理
切成细丝 用水冲泡 加入盐 析出水分 使洋葱变软
再次冲洗 控干备用
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腌制三文鱼
少许盐 黑胡椒 白兰地 小青桔🤏出汁水 滴在鱼上
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土豆用漏勺碾成泥
加入配菜
加入 盐 黑胡椒 一颗蛋黄 沙拉酱调味
搅拌均匀后 放入冰箱冷藏
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沙拉可用模具摆盘 也可大快朵颐直接盆里吃 哈哈哈哈哈
小贴士
1 蒸土豆之前 在土豆表面撒糖 抓匀 可是土豆泥的口感更好
2 一定要把配菜的水分挤干 不然湿漉漉的配菜加到土豆泥里 口感会变差 细节很重要
3 腌制三文鱼的时候 小青桔汁可以有效去腥
煎三文鱼出锅的时候喷上一些白兰地 可以瞬间爆香～^_^
4 土豆泥要冷藏 风味更佳～
2 一定要把配菜的水分挤干 不然湿漉漉的配菜加到土豆泥里 口感会变差 细节很重要
3 腌制三文鱼的时候 小青桔汁可以有效去腥
煎三文鱼出锅的时候喷上一些白兰地 可以瞬间爆香～^_^
4 土豆泥要冷藏 风味更佳～
