手工蒜蓉辣酱

准备好食材，清洗干净

大蒜头可以一个一个剥下来，然后用刀拍一下，这样会很好去皮

蒜头全部去皮

切碎

红辣椒也全部剁碎，记得带手套，会辣手的，个人感觉手工剁的比较好吃，也可以用搅拌机加工一下

锅中加入多力葵花籽油

加入切好的姜末

蒜末

小火慢炒，记得多翻炒，小心糊了

加入花椒粒增香

再加入红辣椒翻炒均匀

加入食用盐

加入白糖，蚝油

小火慢炒大概5分钟左右倒入白酒，翻炒均匀后就可以关火

等蒜蓉辣酱冷却后装瓶，瓶子要提前消毒一下（我是洗干净后在烤箱里120度10分钟，高温杀菌）