腐乳鸡翅

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红腐乳鸡翅是我一直很喜欢的一款鸡翅,没有烤箱的日子有想要营造烤箱的效果只能煮鸡翅时包着锡纸,带一面变焦之后翻面,色泽颇有烤箱的感觉。

用料  

红腐乳汁 2大勺
红腐乳 1块
蚝油 1/2大勺
生抽 1/2大勺
老抽 1/2大勺
大蒜 3瓣
6小勺
鸡翅 5个

腐乳鸡翅的做法  

  1. 将红腐乳汁,红腐乳,蚝油,生抽,老抽,大蒜,糖会和调匀。

  2. 倒入包有锡纸的容器。

  3. 鸡翅洗净抹干,浸入酱汁中浸没。

  4. 锡纸把鸡翅和酱汁完全包住,盖上密封容器盖腌制过夜。

  5. 将锡纸放在锅中大锅盖上锅盖烧,听到锡纸中酱汁沸腾的声音时转小火。

  6. 带一面烧制焦焦的时候翻面,小火继续烧。

  7. 最后大火收汁即可。

小贴士

1. 如果觉得偏咸,在煮的时候加糖即可。
2. 省略锡纸直接入锅煮也是可以的,我这懒人觉得这样即省了洗锅洗盒子的事儿用能营造出烤箱效果。
 

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该菜谱创建于 2012-11-01 10:39:00
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