凉拌卤香干(武冈豆腐）
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人做过这道菜
余小西的四季三餐
强烈推荐武冈的卤香干，豆香十足，非常有嚼劲，用万能的调味汁一拌，超下饭，吃过的朋友都说可以去开店了，快收藏配方吧！
用料
凉拌卤香干(武冈豆腐）的做法
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武冈卤香干8片，切成薄片；（如果喜欢豆干的口感软一些的，可以整块豆干焯水1至2分钟再切；如果喜欢豆干的口感韧一些的，也可以不焯水）
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油泼辣子的作法，姜蒜切沫，小葱取葱头也切末（蒜的量要多一点），辣椒面，芝麻，用热油分两次泼香，倒入两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，半茶匙糖，半茶匙味精，适量盐调节咸淡。
另外，再准备半碟蒜末、一把香菜切段。
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将油泼辣子，蒜和香菜，与豆腐拌在一起。
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搅拌均匀即可上桌。
小贴士
好吃的关键是用武冈豆腐哦！
