准备了六只梭子蟹,对半切开(其实应该切四半,我第一次做,有点无从下手),去掉不能吃的部分。
准备好蛋液和淀粉,裹一层蛋液,再裹一层淀粉。
放入油锅,慢慢煎,两面都要煎到焦黄为止。
油锅下毛豆,爆熟捞出。
油锅下葱姜翻炒,再放蒜泥剁椒酱继续炒。
放入煎好的梭子蟹和毛豆继续翻炒,加入适量蚝油、生抽、一勺半料酒、一小勺盐、一勺半白糖、一小碗清水,煮五分钟。
最后放水淀粉收汁,起锅,撒上葱花。
完成√
上传你做的超下饭的剁椒毛豆炒梭子蟹