「自用 无图」臭豆腐酱汁
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一口羊蝎子
教程来自品诺王，调整部分步骤，调料全部减少。可以适当加一点点香菇碎。
用了一块水豆腐，空气炸锅200℃正面20分钟，翻面15分钟。
水量和水淀粉量正好，5g盐多了一点，调整为3g。
用了一块水豆腐，空气炸锅200℃正面20分钟，翻面15分钟。
水量和水淀粉量正好，5g盐多了一点，调整为3g。
用料
「自用 无图」臭豆腐酱汁的做法
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剁碎所有材料，锅热下菜籽油。
先下姜末炒出香味，再下小米辣炒熟。
下榨菜炒熟，加水，接着加蒜末。
烧开后转小火熬五分钟。 -
加6克耗油提鲜
加盐3克，糖6克，鸡精2克，十三香1克调味儿
加3克醋中和味道 -
水淀粉 (玉米淀粉和水1:1)
勾芡时开大火，水淀粉倒慢一点，勺子搅快一点
变稠时关火，加2克香油，搅拌均匀出锅
