被小南瓜美翻身的戚风——南瓜爆浆蛋糕（饮品、爆浆一招搞定）

一、我用的就是这种农家种的南瓜。切小截后洗净，去皮，切丁，放入破壁机。

二、其他所有食材洗净后一起放入破壁机。

三、加适量清水（以自家破壁机刻度为参照）清水量决定饮品浓稠度。

选择五谷浆功能即可。

也可选择玉米汁等功能，但经过实操对比，觉得玉米汁功能没有五谷浆功能细腻。杂粮糊功能个人又觉得时间长了点，因此喜欢用五谷浆功能。
南瓜饮品便做好了。香味四溢，色泽诱人，黄黄的，暖暖的。

接下来做如图南瓜爆浆：
一、取奶锅，倒入晾凉的南瓜饮品。

二、筛入低粉。手动打蛋器搅拌均匀。

三、搁炉上，小火加热。打蛋器不停搅拌，直至稍微出现纹路离火。
如果发现你的南瓜饮太稀，也可以再将奶锅冷却，再适量加入点过筛低粉。但不可太多，影响口感。也切不可在南瓜饮品温度高的时候加入面粉，不然会有面粉颗粒，影响手感。就是想拌匀，也是件很费手的事儿。

四、趁热加入奶酪棒搅拌均匀。
我用的就是这种奶酪棒。小孩子吃腻了，正好需要被消耗。

五、盖上奶锅盖等待浆冷却。

六、冷却后的南瓜浆装入裱花袋。

六寸蛋糕中间用小刀戳个洞，裱花袋尖端剪个小口，往蛋糕中心小洞里灌浆。再在蛋糕上表挤一层浆。
蛋糕边上也要挤上满满一圈，这样才会有浆液自动流淌下来挂在边上，让蛋糕颜值更高。

七、椰蓉放烤盘180度烤8～10分钟，中途拿出翻动下。

八、椰蓉凉后撒在浆面即可。