韩式泡菜拌饭万能酱自制辣白菜

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3大火

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自制辣白菜
步骤 1
大白菜用刀从正中间切成四大块，用清水洗净，放入菜盆中备用。
步骤 2
用无油锅装入半锅清水。
步骤 3
将水烧至沸腾，把洗净的白菜放入到沸水中。
步骤 4
用一双无油的筷子，在锅中不停的翻拌，让白菜在沸水中焯水2分钟，之后，捞入菜盆中让其自然降温。
步骤 5
准备一盒韩式辣椒酱。
步骤 6
把韩式辣椒酱倒入大碗中，在大碗中摆放一个擦子，再把蒜瓣放在擦子上，用力把蒜瓣擦成泥。
步骤 7
把鲜姜也擦成泥。
步骤 8
苹果也擦成泥
步骤 9
用一双无油的筷子，把姜蒜和苹果泥，和韩式辣椒酱全部搅拌融合在一起。
步骤 10
降温后的白菜，稍稍挤去一些水份，戴一次性薄膜手套，把配制好的辣椒酱，轻轻抓起，抹在白菜的每一片叶子上。
步骤 11
待白菜全部处理完后，移入到一个无油的容器中(小瓦罐和玻璃缸，都是最好的选择)。