排骨500 | 克 |
鸡蛋6 | 个 |
生抽2 | 勺 |
香叶2 | 片 |
桂皮1 | 块 |
姜2 | 片 |
料酒2 | 勺 |
蒜2 | 瓣 |
老抽1 | 勺 |
盐适量 | 克 |
八角2 | 个 |
蚝油1 | 勺 |
冰糖适量 | 克 |
热油,下葱姜蒜香叶桂皮八角爆香,加入冰糖小火炒化,喜欢微辣口味的也可以加两个干辣椒
加入排骨,炒至两面金黄变色,加入生抽老抽蚝油盐料酒翻炒均匀。
锅中加入没过排骨清水,大火烧开后转小火炖煮。
将鸡蛋煮熟,去壳后划开,放入排骨的锅中,继续小火炖20分钟。
待鸡蛋变色入味之后,大火收汁,煮至汤汁粘稠状盛出,出锅撒葱花白芝麻即可。