卖切糕的小姑娘
肉三鲜馄饨
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清秋暖胃佳品——肉三鲜馄饨
用料
肉三鲜馄饨的做法
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面粉加入盆中，加水搅拌
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揉至光滑面团
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白菜，笋，葱姜，虾仁切末，与猪肉馅拌在一起。加入少许盐，糖，料酒，鸡精，酱油，白胡椒粉，拌匀成馅
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面团醒30分钟，面板上放干面，面团转移到面板上
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擀成厚薄均匀的面皮，厚度大概在1毫米上下
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用刀切成三角形的面皮
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取一块馅料放在面皮中央
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面皮的顶角向下折，两边捏紧
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锅中加水烧开，下馄饨煮开，点凉水再煮开，至馄饨漂在水面上
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碗中放干紫菜，馄饨连汤倒在碗中
小贴士
馅中加入笋可以增加爽脆的口感。
